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APFEL IM SCHLAFROCK
"Apfel im Schlafrock" ist der Name für eine seit vielen Jahrzehnten bekannte Süßspeise.
Dabei werden Apfelscheiben, in einen speziell zubereitetem Teig gewendet, gebacken und gewürzt.
Zutaten
- 4 Große Äpfel
- 200g Mehl
- 200ml Milch und Wasser 1:1
- 2 Eier
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 150g Butterschmalz Puderzucker und Zimt
Zuber
Die Äpfel schälen, entkernen und in fingerdicke Ringe schneiden.
Teig zubereiten
Das Mehl mit der Flüssigkeit (ideal ist Milch und Mineralwasser zu gleichen Teilen), den Eiern, Salz und Zucker in einer Schüssel verrühren, so daß ein dickflüssiger Teig entsteht. In einer großen Pfanne etwas Butterschmalz oder Öl erhitzen. Die Äpfel durch den Teig ziehen, so daß sie völlig vom Teig umschlossen sind. Nun von beiden Seiten goldgelb backen. Mit Puderzucker und Zimt bestreuen und noch warm servieren.
Eine angenehme Überraschung an kalten Wintertagen.
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